Učitelé Vyšší technické školy agronomického inženýrství a životního prostředí (ETSIAMN) na Polytechnické univerzitě ve Valencii (UPV) vyvinuli ruku v ruce s výzkumnými pracovníky z Univerzitního institutu potravinářského inženýrství pro rozvoj a svačinu s probiotiky. u dětí infikovaných bakterií Helicobacter pylori, zmírňuje příznaky a snižuje riziko vzniku vředů v dospělosti.

Výskyt této bakterie je u nejmenších velmi častý a postihuje až 20% dětí školního věku ve vyspělých zemích a až 80% v zaostalých zemích. Jedním z problémů s touto bakterií je, že obvykle trvá dlouho, než se identifikuje, nebo dokonce někdy není diagnostikována, a mezi jeho účinky zjistíme, že v dospělosti může způsobit gastritidu, žaludeční vřed a dokonce rakovinu žaludku.

Noelia Betoret, profesor ETSIAMN a hlavní řešitel tohoto projektu, zdůrazňuje, že "léčba antibiotiky je jediná účinná proti infekci touto bakterií, a tudíž schopna eliminovat symptomy". „Pokaždé, když jsou bakterie odolnější vůči antibiotikům a obtíže s léčbou se zvyšuje. S občerstvením, které jsme vyvinuli, můžeme zmírnit symptomy způsobené bakteriemi, “dodává.

Tyto nové zákusky z jablek byly vytvořeny díky technologii, která umožňuje zabudování složek potravin do struktury porézních potravin, jako je ovoce a zelenina. V nových zákuscích byly do jablka začleněny mikroorganismy s probiotickým účinkem. Výsledkem je, že kromě toho, že je přirozeným produktem ovoce, stává se produktem s potenciálním účinkem proti infekci způsobené bakteriemi. Helicobacter pylori.

Zdroj: TISK EVROPY

Jablečná přesnídavka DIY (Říjen 2019).