Studie, kterou provedli odborníci z Centra pro biomedicínský výzkum v síti Fyziopatologie obezity a výživy (CIBERobn), došla k závěru, že přijímání velkého množství sladké nápoje na bázi fruktózypo dlouhou dobu způsobuje energetickou nerovnováhu v těle a změny v těle metabolismu, jako vývoj odporu vůči leptin, hormon zodpovědný za regulaci hladiny lipidů v krvi a blokování receptorů chuti k jídlu v hypotalamu.

Metabolické změny tohoto typu jsou zvláště závažné u dětí a dospívajících, kteří mají navíc tendenci být velkými spotřebiteli nealkoholických nápojů. Rezistence vůči leptinu souvisí s nadváhou, takže hojný příjem těchto nápojů během dětství a mládeže může vést obezita v dospělosti.

Cukr ovoce

Fruktóza je monosacharid, který se nachází v ovoci, a je nejsladším sladidlem, které se používá k osvěžení nealkoholických nápojů. Potraviny obsahují dva různé druhy cukru, monosacharidy (základní jednotky cukru, jako je fruktóza a glukóza) a disacharidy (spojení dvou monosacharidů, jako je bílý cukr, který je extrahován z cukrové třtiny).

Odborníci vždy považovali fruktózu, ovocný cukr, za prospěšné jídlo, protože na rozdíl od glukózy a jiných sacharidů nezvyšuje produkci inzulínu. Přispívá pouze ke čtyřem kaloriím na gram a je indikován pro diabetické pacienty, protože nezpůsobuje náhlé zvýšení hladiny cukru v krvi. Výzkumníci společnosti CIBERobn však zjistili, že fruktóza obsažená ve zpracovaných potravinách, zejména v případě tekutin, může způsobit nadváhu tím, že poškodí systém kompenzace energie a zabrání asimilaci kalorií.

Dr. Miguel Ángel Martínez Olmos, koordinátor studie, poukazuje na to, že fruktóza má tendenci zvyšovat hladinu triglyceridů v krvi, což představuje nadbytek energie, kterou tělo není schopno spalovat, pokud je konzumováno ve velkém množství.

Mírný příjem tohoto produktu není nebezpečný, ale je důležité mít na paměti, že množství fruktózy přítomné ve dvou litrech sody je ekvivalentní množství 20 litrů přírodních ovocných šťáv a Dr. to množství občerstvení "není tak bláznivé, aby strávil den, když je to potravina téměř nezbytná ve stravě dnešní společnosti."

Does Diet Soda Increase Stroke Risk as Much as Regular Soda? (Říjen 2019).