Historie čokolády sahá až do několika kultur. To, že máme znalosti, všechno začalo 30. července 1502, kdy Kryštof Kolumbus Nachází se v přední části ostrova Guanajo, v blízkosti Střední Ameriky. K nim se přiblížila působivá kánoe s aztéckým náčelníkem na palubě; nabízí malé skupině čtyř karavel zbraní, luxusní tkaniny a nápadné mandle. Před zvědavostí Colona a jeho, Aztékové vysvětlili, že tito představovali měnu země, také zvyklý na nápoj hodně oceňovaný Indy \ t

Krištof Kolumbus a jeho osádka odjeli do Evropy, aniž by si uvědomili, že to, co měli ve svých rukou, bylo “kakaové boby", Odkud čokoláda vyšla."

O sedmnáct let později Hernán Cortés podnikl dobytí Mexika. Jaké bylo jeho překvapení, když právě vystupoval, aby zahájil boj a překvapil je velkolepým příjmem. Věřit, že Hernán Cortés byl reinkarnace Quetzacoatl (bezbožný bůh, který opustil zemi oznámit jeho návrat nějaký den), císař Moctezuma pokryl je bohatstvím; mimo jiné zdůraznil skutečnou výsadbu kakaových stromů, jejichž fazole byly také používány jako mince.

Pěstování čokolády

Pěstování čokolády lze shrnout do následujících fází:

  • Ošetření fazolí.
  • Skladování
  • Čištění
  • Pražení nebo pečení (je to delikátní a důležitý proces).
  • Drcení
  • Smíšené
  • Broušení

V poslední fázi se získá pasta, která bude následovat dvě cesty: buď se použije k výrobě kakaového prášku (který se používá k výrobě čokoládových nápojů, zmrzliny, dezertů a pečiva), nebo čokolády (např. Čokolády, tablety, atd.).

Nutriční hodnota čokolády

Čokoláda obsahuje živiny, které jsou pro tělo velmi prospěšné.

Čokoláda obsahuje velmi prospěšné živiny pro tělo a je spojena s pocity pohody a lepší nálady.

Obsahuje vysokou energetickou sílu: kakao přispívá téměř 100 kaloriemi na každých 100 gramů a čokoláda, v závislosti na jejím složení, poskytuje 450 až 600 kalorií. Je to potrava bohatá na tuky, sacharidy a bílkoviny, vitamíny A, E, B1, B6; a minerály, jako je sodík, draslík, vápník, fosfor, železo a hořčík. Navíc, pokud se do čokolády přidává mléko, příjem vápníku se výrazně zvyšuje.

Co je v podstatě rostlinného původu, co je tučné tělo čokolády má nízký cholesterol. Z tohoto důvodu je to vynikající jídlo pro lidi, jejichž práce předpokládá fyzické vyčerpání a pro sportovce.

Muzeum čokolády a marcipánu Tábor - Museum of Chocolate and Marzipan (Říjen 2019).