Výzkum provedený jednotkou Lipids and Arteriosclerosis Unit v nemocnici Reina Sofía University v Córdobě zjistil, že došlo ke zlepšení arteriální funkce starších osob po užití stravy, která zahrnuje olivový olej a další potraviny bohaté na mononenasycené mastné kyselinyve srovnání s jinými dietami s nízkým obsahem tuku nebo bohatými na nasycené tuky.

Tato práce, publikovaná v únorovém čísle American Journal Clinical Nutritionanalyzovala vliv výživy na přirozený proces stárnutí oběhového systému starších osob a ověřila, že. \ t Středomořská strava Má blahodárné účinky na arteriální funkci tohoto sektoru obyvatelstva.

Studie se zúčastnilo 20 pacientů (deset mužů a deset žen), kteří neměli závažné zdravotní problémy a byli starší 65 let. Výzkumníci na začátku studie brali v úvahu stav svých tepen, protože tento faktor naznačuje možnosti rozvoje kardiovaskulárních poruch a trombózy později. Kontrolovali tedy, jak bylo endothelium, že pokrývá vnitřní stěnu tepen a je velmi důležité pro adekvátní krevní oběh, a hodnotili další aspekty související se zhoršením způsobeným stárnutím a buněčnou oxidací.

Během čtyř týdnů následovali dobrovolníci tři různé diety: jedna ze středomořského typu, ve které převládaly potraviny bohaté na mononenasycené mastné kyseliny, jako je olivový olej; jiný, ve kterém jsou bohaté nasycené mastné kyseliny; a další s vysokým obsahem sacharidů a nízkým obsahem tuku.

Kardiovaskulární ochrana středomořské stravy

Údaje získané studiem ukazují, že konzumace typických potravin středomořské stravy snižuje zhoršení endotelu, které je spojeno se stárnutím, a stimuluje jeho buněčnou regeneraci, která zlepšuje funkci tepen.

Javier Delgado, jeden z autorů této práce, vysvětlil, že dobrovolníci po následování středomořské stravy měli nižší hladiny markerů oxidace a stárnutí a v nich se také zlepšila schopnost dilatace endotelu. Delgado dodává, že příznivé účinky této stravy, které byly pozorovány, zajišťují větší ochranu proti budoucím kardiovaskulárním příhodám.

Je to poprvé, kdy je výzkum schopen prokázat vazbu mezi tímto typem stravy a stavem oběhového systému u starších lidí a byl zahájen nový projekt s cílem studovat stejné parametry ve velkém měřítku, větší počet účastníků.

Olive Oil and Artery Function (Říjen 2019).