Máme dobrou zprávu pro všechny rodiče, kterým záleží sladkosti a předkrmy Slaná, že vaše děti tak moc, a je to velmi populární občerstvení, popcorn, má antioxidační vlastnosti díky jeho obsahu v polyfenoly, daleko lepší než u mnoha druhů ovoce a zeleniny, jak bylo ověřeno skupinou výzkumníků z University of Scranton v Pensylvánii ve Spojených státech.

Konkrétně, v části popcorn lze nalézt až 300 miligramů polyfenolů, téměř dvojnásobek 160 miligramů, že je v porci ovoce. A je to, že popcorn má pouze 4% vody, zatímco ovoce a zelenina se skládají z 90% tekutého prvku, ve kterém jsou tyto látky ředěny antioxidační silou.

V části popcornu můžete najít až 300 miligramů polyfenolů, téměř dvojnásobek v porci ovoce

Autor studie, Joe Vinson, vysvětlil, že slupka - která se dostává mezi zuby nebo se drží na dásních, když si užíváme porce popcornu - je ve skutečnosti největším nutričním pokladem díky vysokému obsahu polyfenoly a vlákna. Vědec však varoval, že tuk, který je přidáván do popcornu, aby je vařil - olej nebo máslo - z nich dělá velmi kalorické potraviny, zejména ty, které jsou komercializovány pro přípravu v mikrovlnných troubách, takže je nejlepší připravit je doma, s malým množstvím oleje a soli a bez přidávání cukru nebo másla.

Navzdory svým nepochybným nutričním vlastnostem popcorn navíc nenahrazuje doporučené porce ovoce a zeleniny (minimálně pětkrát denně), protože tyto potraviny také poskytují vitamíny a další nutriční prvky nezbytné pro vyváženou stravu.

Mysl a Mentální zdraví, obnova mysli, mozek a jeho činnost (Říjen 2019).