Diabetici mají nového nepřítele. Podle studie Harvard School of Public Health (HSPH) (USA) se jedná o červené maso, které zejména při zpracování zvyšuje riziko diabetu 2. typu.

Tato práce je k dispozici na webových stránkách American Journal of Clinical Nutrition, doporučuje nahradit červené maso zdravějšími bílkovinami které mohou významně snížit toto riziko, jako jsou nízkotučné mléčné výrobky, ořechy nebo celá zrna.

Po přezkoumání a porovnání různých studií a předchozích analýz na toto téma a po úpravě podle věku, indexu tělesné hmotnosti (BMI), životního stylu a dalších rizikových faktorů v potravě vědci zjistili, že 100 gramů nezpracovaného červeného masa denně ( přibližně o velikost balíčku karet) je spojeno s 19% zvýšením rizika diabetu 2. typu.

Zjistili také, že konzumace denní dávky poloviny tohoto množství masa, ale zpracovaného, ​​50 gramů (například párek v rohlíku nebo dvou plátků slaniny) je spojeno s ještě větším rizikem více než 50 procent ,

Výzkumníci zjistili, že konzumace 50 gramů denně zpracovaného červeného masa (párek v rohlíku) je spojena se zvýšením rizika více než 50% rizika vzniku diabetu 2. typu.

Vzhledem k tomu, že tento druh masa nám mimo jiné poskytuje železo nebo bílkoviny - a potěšení z času na čas jíst - řešení může být vedle kontroly jejich spotřeby, a to změnou červeného masa na zdravější bílkovinu. V tomto smyslu vědci zjistili, že osoba, která denně konzumuje porci červeného masa, pokud denně nahradí porci ořechů, může snížit riziko diabetu typu 2 až o 21%, s náhradou nízkotučné mléčné výrobky, o 17% nižší riziko, a celých zrn 23%. Ryby nebo fazole jsou další zdravé alternativy k jejich nahrazení.

Na základě těchto výsledků výzkumníci doporučují minimalizovat spotřebu zpracovaného červeného masa - například uzenin, slaniny a uzenin, které mají obecně vysoké hladiny sodíku a dusitanů - a také snižují příjem nezpracovaného červeného masa.

Zdroj: TISK EVROPY

Can Vinegar Help with Blood Sugar Control? (Říjen 2019).