Nový jogurt, který výzkumníci z Institutu mléčných výrobků Asturie (IPLA) vyvíjejí a ke kterému přidali protilátky proti plameniTo by mohlo přispět k boji proti rotavirové infekci, která postihuje 95% dětí mladších pěti let a která je považována za první příčinu akutní gastroenteritidy (GEA) u dětí mladších čtyř let.

Výzkumní pracovníci Skupiny molekulární mikrobiologie IPLA ve spolupráci s Institutem Karolinska ve Stockholmu (Švédsko) zahájili studii s cílem geneticky modifikovat laktobacily - "schopné kolonizovat sliznice savců" - aby mohly působit jako agenti imunizátory.

Pro experiment byly vybrány plamenové protilátky s velkou odolností vůči kyselým a žaludečním enzymům a větší rozpustností než protilátky u lidí. Vědci izolovali gen, který kóduje protilátku proti rotaviru a zahrnoval ji probiotické mléčné bakterie.

Geneticky modifikované bakterie, které působí proti rotaviru, lze považovat za mléčné fermenty jogurtu a jejich výroba by byla jednoduchá a ekonomická

Tyto mléčné bakterie, které jsou schopny produkovat specifickou protilátku proti plameni, se po požití váží na rotavirus v gastrointestinálním traktu. Jak vysvětlil Miguel Ángel Álvarez, koordinátor španělského týmu, viry jsou zachyceny těmito většími bakteriemi a nemohou se vázat na jejich receptory ve střevní sliznici, takže se vyhýbají infekci a jsou eliminovány spolu se stolicí.

Na druhé straně geneticky modifikované bakterie také umírají, když jsou vyloučeny z těla, takže v životním prostředí nejsou žádné nežádoucí škodlivé účinky.

Autoři studie nyní zahájí klinické studie léčby těmito bakteriemi, které by mohly být považovány za mléčné fermenty jogurtu, takže jejich produkce by byla jednoduchá a nízká, říkají.

Dominion (České titulky) (Říjen 2019).