Skupina vědců z Ústavu molekulární a buněčné biologie rostlin (IBMCP) identifikovala fenolickou látku, která syntetizuje rostlinu rajčat, když je vystavena stresové situaci, a která představuje silný přírodní antioxidant.

Výzkumníci vysvětlili, že když je rostlina vystavena stresové situaci, reaguje aktivací mechanismů, které mění hladiny některých sloučenin, a že tímto způsobem rostliny produkují velké množství fenolových sloučenin. Při zkoumání tohoto fenoménu pozorovali, jak byla vyrobena syntéza této látky, jejíž existence nebyla známa, a ověřili, že ji mohou syntetizovat i v laboratoři pomocí nízkorozpočtového procesu a snadno se provádí, což je velkou výhodou pro její komerční využití.

Antioxidační kapacita této sloučeniny je desetkrát vyšší než u vitaminu C a čtyř a půlkrát účinnější než u vitaminu E.

Antioxidanty mají blahodárné účinky na zdraví, jako je prevence rozvoje kardiovaskulárních onemocnění nebo rakovina, takže nová sloučenina by mohla být úspěšně použita ve farmaceutickém průmyslu. V tomto ohledu odborníci IBMCP zdůraznili, že antioxidační kapacita této sloučeniny je významně vyšší než u jiných látek s podobnými vlastnostmi (desetkrát silnější než vitamín C a čtyři a půlkrát účinnější než vitamin E).

Objevená sloučenina by mohla mít řadu aplikací; například v potravinářském průmyslu by mohl být používán k ochraně potravin, prevenci změn, které ovlivňují kvalitu potravin, nebo by mohl být přidán k funkčním produktům.

Díky své antioxidační síle může být použit k výrobě kosmetických prostředků určených k péči o pokožku a zpoždění stárnutí pleti. Lze jej také použít v určitých průmyslových procesech, aby se prodloužila životnost konečného výrobku.

Zdroj: TISK EVROPY

Trailer filmu " HEAL FOR FREE" (Léčení zdarma) (Říjen 2019).